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Nella maggior parte dei villaggi o delle città dei Paesi Baschi è possibile trovare un mercato con prodotti regionali. Un mercato nei Paesi Baschi è l'incontro con produttori, artigiani che presentano la grande diversità dei prodotti della gastronomia basca.
Da non perdere: pepe Espelette, prosciutto basco (Bayonne, Ibaïona, Kintoa), torta basca, formaggio di pecora (Ardi Gasna), vino Irouleguy, ciliegia Itxassou...
Il pesce è molto presente sui mercati della costa basca, il nasello di linea di Saint-Jean-de-luz, tonno fresco o in scatola, chipirons, crostacei ... e tutto il pesce della pesca locale, spigola, orata, sardine, acciughe ... Anche la produzione vegetale è molto presente, scopri i piccoli produttori locali ...
I principali mercati tradizionali dei Paesi Baschi:
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BIDART
Ogni sabato mattina, Place de la Mairie
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ST JEAN PIED DE PORT
Ogni lunedì, tutto il giorno. Mercato contadino, ogni giovedì in estate, dalle 9 alle 13.
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BIARRITZ
Ogni mattina alle Halles de Biarritz
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CIBOURE
Ogni domenica mattina, davanti al Municipio
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ESPELETTE
Ogni mercoledì mattina, Place du Marché
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CAMBO LES BAINS
Ogni venerdì mattina, Chiquito Street
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ST JEAN DE LUZ
Ogni martedì e venerdì mattina.
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BAYONNE
Ogni mercoledì mattina, Place des Gascons. Tutte le mattine dal lunedì al sabato, tutto il giorno il venerdì e la vigilia delle feste, nelle sale. Ogni martedì, giovedì e sabato mattina al Carreau des Halles (abbigliamento) e sul Quai de la Nive (frutta e verdura). Ogni venerdì mattina al Polo Beyris e Place de la République.